Mój blog to nowe pomysły i ciekawe inspiracje.
Blog > Komentarze do wpisu

Kiełbasa wiejska -domowa

Już pisałam ,że dzisiejszy dzień  był bardzo pracowity, kolejny smakołyk , który właśnie przybył do domu po wędzeniu  to kiełbaska wiejska. Pychotka!!!!

Po wielu próbach i błędach doszliśmy do wparwy. Ten przepis to kiełbaska w sam raz. Może wypróbujecie .Można zrobić mniej niż podaję w przepisie. Można ugotować lub upiec. Nie koniecznie wędzić

SKŁADNIKI

  • 9 kg mięsa w tym łopatka, karkówka, szynka
  • 1 kg boczku
  • 1 kg słoniny 
  • 120 g soli
  • 3 g majeranku
  • 3g ziela angielskiego
  • 15 g pieprzu mielonego
  • czosnek jedna głowka plus granulat pół torebki
  • 1 litr wody zimnej
  • 200 g skórki ze słoniny plus wywar.

WYKONANIE

Mięso mielimy na rzadkiej siatce, słoninę i boczek na gęstszej. Do mięsa dodajemy wszystkie przyprawy, ziele angielskie zmiażdżyć. Cała sztuka dobrej kiełbasy polega na odpowiednim wyrobieniu farszu. Potem już tylko napełnianie jelit przez odpowiednią rurkę. Efekt końcowy na zdjęciu

 


sobota, 21 grudnia 2013, pozytywna45
SMACZNEGO
TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2013/12/22 11:09:10
Taka jest najlepsza ! Poproszę o pętko ;) !
-
Gość: Młoda mama gotuje..., 185.17.160.12*
2014/01/24 11:13:54
Wygląda zjawiskowo !!! Na pewno wypróbuję, ale z powodu braku oprzyrządowania upiekę ją w słoiczkach :)
-
Gość: wilkolak, 87-206-205-206.dynamic.chello.pl
2014/02/21 15:00:24
ja nie mam czasu na takie robótki, ale w sklepach jest coraz więcej wędlin i kiełbas bez E, więc trochę zbliżonych do tych domowych. taką linię produktów wypuścił np. h. kania. przejadę sie dzis kupic i sprawdze czy smak tez nie odstaje
-
Gość: kuchcik, 89-73-49-17.dynamic.chello.pl
2014/03/12 13:13:11
bardzo smaczna, robiilam juz z tego rpzepisu kielbaske nie raz, ale teraz nie mam zcasu i musz ekupowac ale udalo mi sie trafic na naparwde smaczna wiejska kielbaske. producentem jest henryk kania, a seriia produktow to bez konserwantow, smakuje jak domowa
Ogłoszenia Adverts.pl
przeglądaj ogłoszenia
rejestracja dodaj konto
Visit Ewa Marzec's profile on Pinterest. Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów Lista Blogów Kulinarnych Top blogi Przepisy Na - katalog Kulinarny
Odszukaj.com - przepisy kulinarne przepisy kulinarne ) Katalog-blogow.pl